feat(katalog): kategori ve ödeme türü uç noktaları, hane izolasyonu entegrasyon testleri

- /api/categories ve /api/payment-methods: listele, ekle, düzenle, sırala, pasife al
- Sürüm kontrolü ile eşzamanlı düzenleme çakışması (409)
- Backend lib + bin yapısına ayrıldı (entegrasyon testleri için)
- tests/: hane izolasyonu (3) ve katalog (4) entegrasyon testleri
- db:reset artık artık test veritabanlarını da siler
- api.http tamamlandı; Faz 1 tamamlandı

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

backend/src/services/mod.rs

@@ -1,5 +1,6 @@
 //! İş mantığı. Route'lar ince kalır; asıl işi buradaki fonksiyonlar yapar.
 
 pub mod account;
+pub mod catalog;
 pub mod invite;
 pub mod seed;